lunedì 11 marzo 2013

Madelinette al miele



Ecco un altro ricordo del mio infanzia, le madelinette, tenere e morbide barchette dolci, da lasciar dondolare nella tazza del tè...

Dopo averli tanto cercato ho comprato lo stampo alla fiera campionaria e mi sono messa subito all'opera!

Ingredienti

150 g di uova
175 g di zucchero
275 g di farina
3,5 g di bicarbonato
100 g di latte intero
25 g di miele (circa 1 cucchiaio o poco più)
125 g di burro
la buccia grattuggiata di 1 limone

Sbattere le uova con lo zucchero e la buccia di limone grattuggiata fino ad ottenete un composto spumoso. Continuando a mescolare aggiungere poco per volta la farina e il bicarbonato, versare il latte sempre un po' alla volta. Infine unire il miele e il burro fuso a filo. Dovrà risultare una pastella liscia e omogenea.

Riempire gli stampi per le madelinettes con l'impasto utilizzando la sac-a-poche o un cucchiaio.

Infornare a 220° finché cominciano a gonfiarsi e risulteranno leggermente dorati in superficie.

 

4 commenti:

  1. E' incredibile come questi nuovi stampi diano slancio al cimentarsi in ricette che diversamente non si sarebbero fatte ! Non le ho mai fatte ....ma adesso ho la ricetta ! Devono essere buonissime ! Ciao e buona giornata !!!

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  2. Pure a me piacciono tantissimo ...me devo vergognare ho lo stampo da parecchio e ancora non mi decido :(
    Bravissima
    Un bacione grandeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ^_^

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  3. io adoro le madeleine..mi ricordano quando ero piccola..le comprava il mio babbo..

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