lunedì 25 ottobre 2010

Crostata di marmellata al mirtillo


Classica, fragrante, dolce e veloce da fare. E' stata letteralmente spazzolata nel giro di due giorni!

Ingredienti

300 gr di farina 00
100 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 vasetto di marmellata ai mirtilli

Nel mixer mescolare la farina e il burro a tocchetti fino a quando l'impasto assume un aspetto granuloso. Aggiungere le uova, o zucchero, un pizzico di sale e la vanillina e mescolare ancora finché l'impasto non prende la consistenza di una palla che comincia a staccarsi dalle pareti del mixer. Se serve aggiungere
un po' d'acqua fredda.
Togliere la pasta dal mixer e compattarla dando la forma di una palla senza lavorare troppo la pasta. Avvolgerla nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per 20-30 minuti.
Stendere la pasta dello spessore di pochi millimetri (più è sottile e più risulta delicata) e riporla su uno stampo per crostata imburrato e ricoperto sulla base da carta da forno.
Con la pasta rimanente formare dei filoncini che appiattirete lungo il bordo con i rebbi della forchetta, e delle strisce piatte ricavate tagliandole dalla pasta stesa con la rotella ondulata per guarnire la crostata.
Spalmare la marmellata sulla crostata e guarnire con le strisce di pasta.
Infornare a 180° per 20-25 minuti. Se la base dovesse presentarsi poco cotta lasciare asciugare in forno altri 5 minuti.
Sfornare, lasciare intiepidire e buona merenda!

7 commenti:

  1. La crostata è un classico alla quale non si può mai dire di no....e la tua con la marmellata di mirtilli è sicuramente ottima....un bacio

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  2. Ciao Isabella, bellissima la tua crostata, ti p venuta davvero bene e la marmellata ai mirtilli è quella che preferisco anche io! buona domenica ^_^

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  3. Ciao Isabella ! le crostate le mangerei in tutte le salse !! Buonissima con la marmellata di mirtilli ! Un abbraccione , ciao !!!

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  4. Davvero un grande classico: la crostata alla fine resta il mio dolce preferito!
    Ti aspetto sul mio blog per sfogliare il pdf della raccolta "il pane non si butta"
    buona giornata!
    Vale

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  5. che meraviglia! adoro la marmellata di mirtilli!!!!

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  6. che buona domani la faccio

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  7. provata la ricetta : Fantastica ! Complimenti !

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